RESEP MAKANAN TRADISIONAL NUSANTARA
Sayur Asam khas Jawa Sayur asam atau sayur asem banyak versinya. Ada yang bening dengan paduan oncom khas Jakarta. Atau tanpa oncom, berkuah bening ala Sunda. Ada juga sayur asem Jawa yang pedas dan agak keruh kuahnya. Isian sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bisa dipadukan dengan nangka muda, jengkol muda, kacang merah segar, dan kol. Karena sayur asem biasanya dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau mudah didapat. Soal rasa asam atau asem bisa disesuaikan selera. Rasa kecut bisa dari belimbing sayur atau asam Jawa tua. Sayur asem paling enak dimakan dengan ikan asin atau ikan goreng dan sambal dadak. Bahan - bahan : 1. 1 buah jagung manis, potong-potong 2. 100 g melinjo muda 3. 2 cm lengkuas, memarkan 4. 2 lembar daun salam 5. 1 buah labu siam, potong-potong 6. 5 helai kacang panjang, potong-potong 7. 50 g daun melinjo muda 8. 3 buah asam muda 9. 1 potong kecil gula aren Bumbu : 8 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang puti...